MENÚ DEGUSTACIÓN

Sabemos que el fin de semana no te gusta complicarte la vida y en Botánico te proponemos un completo menú degustación compuesto por siete platos para que solo te preocupes de disfrutar y saborear cada uno de ellos.

Latita de anchoas

Deliciosas anchoas del Cantábrico sobre cama de asadillo de pimientos acompañadas de crujiente pan tostado.

Gazpacho de sandía

Sorprendente combinación de tres sabores muy distintos: gazpacho, sandía y sorbete de hierbabuena.

Hoja de shiso ibérica

Jugoso cerdo ibérico sobre hoja de shiso con picada de mango y salsa japonesa.

Gambón rojo en tempura

Crujiente tempura de gamba roja sobre cama de lechuga con salsa de mahonesa kimchi.

Huevo trufado

Huevo poché sobre salteado de patata panadera, cebolla y pasta de trufa.

Bacalao confitado

Bacalao confitado a baja temperatura con verduritas de temporada al wok.

Taco de solomillo

Solomillo cocinado a la parrilla de carbón napado con salsa de carne y lascas de foie acompañado con chips de verduras.


POSTRES

Mini coulant de chocolate
Quenel de tarta de queso casera
Hojaldre de nata y crema

BEBIDAS

Agua Mineral

Maridaje de:
Vino blanco Albariño
Vino tinto Rioja Crianza o Ribera de Duero

Copa de Cava o Moscato

Café
Licores

Precio del menú 42€ por persona.


Incluye bebidas, pan, postres y café.

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