MENÚ DEGUSTACIÓN
Sabemos que el fin de semana no te gusta complicarte la vida y en Botánico te proponemos un completo menú degustación compuesto por siete platos para que solo te preocupes de disfrutar y saborear cada uno de ellos.
Latita de anchoas
Deliciosas anchoas del Cantábrico sobre cama de asadillo de pimientos acompañadas de crujiente pan tostado.
Gazpacho de sandía
Sorprendente combinación de tres sabores muy distintos: gazpacho, sandía y sorbete de hierbabuena.
Hoja de shiso ibérica
Jugoso cerdo ibérico sobre hoja de shiso con picada de mango y salsa japonesa.
Gambón rojo en tempura
Crujiente tempura de gamba roja sobre cama de lechuga con salsa de mahonesa kimchi.
Huevo trufado
Huevo poché sobre salteado de patata panadera, cebolla y pasta de trufa.
Bacalao confitado
Bacalao confitado a baja temperatura con verduritas de temporada al wok.
Taco de solomillo
Solomillo cocinado a la parrilla de carbón napado con salsa de carne y lascas de foie acompañado con chips de verduras.
POSTRES
Mini coulant de chocolate Quenel de tarta de queso casera Hojaldre de nata y crema
BEBIDAS
Agua Mineral Maridaje de: Vino blanco Albariño Vino tinto Rioja Crianza o Ribera de Duero Copa de Cava o Moscato Café Licores
Precio del menú 42€ por persona.
Incluye bebidas, pan, postres y café.
